0 Läs mer >>

Bläckfisk med Chili Vitlökssås

Ingredienser: (4 portioner)

 500g bläckfisk i tuber, skivad

100g röd paprika, skär i bitar

1 tsk ljus sojasås

1 1/2 tsk chili vitlökssås

1 msk matolja

1 tsk socker

Salt

 

Tillagning. 1. Koka bläckfisken ungefär 1 minut, låt dem rinna av. 2. Hetta upp en wokpanna med matolja, häll i sojasås och chili vitlökssås, låt såsen koka en halv minut, lägg i bläckfisken, rör om, låt sjuda 2 minuter, smaka av med salt.

Servera med ris.

 

Bläckfisk med Chili V...

0 Läs mer >>

Stekt ris med kyckling


Ingredienser:
2 msk olivolja
50 g cashewnötter
1 knippe salladslök
1 morot
2 kycklingfiléer, stekta, strimlade
100 g frysta ärter
450 g kokt ris
2 tsk soja
2-3 tsk fiskolja

Tillagning. 1. Koka riset och ställ sedan undan. 2. Hetta upp oljan i en wok. Lägg ner nötterna och fräs tills de blivit gyllenbruna. Häll ner i en skål och lägg åt sidan. 3. Skär salladslöken i strimlor och strimla morötterna. Woka grönsakerna i 3-5 minuter. 4. Stek kycklingen och lägg i tillsammans med ärtorna. När allt är wokat lägg i riset. 5. Smaksätt till sist med fiskolja och soja. Rör runt en liten stund. Om man vill smaksätta lite mer kan man ställa fram sötsur sås eller chilisås och äta till. Men går även mycket väl utan några såser.

Stekt ris med kycklin...

0 Läs mer >>
 

Mapo tofu

Ingredienser: (4 portioner)

400g färsk tofu
1 salladslök
2 vitlöksklyftor
1 tsk sichuanpeppar
1 msk matolja
1 tsk sesamolja
2 msk chiliolja
2 msk torkade chilipulver
100g köttfärs
3 dl vatten
1 msk kinesisk ljus sojasås
3msk chilibönpasta
Salt


Tillagning. 1. Skär tofun i 2-3 centimetersbitar. Koka tofun i ca 3 minuter. Låt dem rinna av.
2. Finhacka vitlöken. Salladslöken hackas i lite större bitar.
3.
Hetta upp en wokpanna med matolja och sesamolja. Låt Sichuan pepparn ligga en minut i den heta oljan för att ge smak. Separera pepparkornen från oljan och släng dem.
4. Tillsätt chiliolja och hetta upp igen. När oljan precis börjat ge ifrån sig rök, lägga i chilipulver, hackad vitlök och köttfärs. Stek på hög värme.
5. När det är halvfärdigt, tillsätt vatten, soja och bönpasta. Fortsätt steka tills dess att blandningen börjar bli påtagligt aromatisk.
6. Lägg i tofubitarna och blanda försiktigt med såsen. Sänk värmen och låt sjuda i 3-5 minuter, eller till dess att såsen börjat tjockna.
7. Lägg i hackade bitar av salladslök och blanda. Smaka av med salt.
Servera med ris.

Mapo Tofu

0 Läs mer >>
 

Kyckling och Cashewnötter med Char Siu sås

Ingredienser: (4 portioner)

400g kycklingfilé
50g rostade cashewnötter
1 grön paprika, skär i bitar
1 tsk sesamolja
2 msk Lee Kum Kee Char Siu Sås
1 msk vatten
Salt


Tillagning. 1. Marinera kycklingen och låt dem vara i 15 minuter. 2. Stek kycklingen i 2 msk olja tills nästan klar. Lägg paprika och Lee Kum Kee Char Siu sås. Rör om tills kycklingen är klar. Smaka av med salt. Lägg i cashewnötter.

Servera med ris.

Kyckling och cashewnö...

0 Läs mer >>
 
 
Wokade äggnudlar

Ingredienser: (4 portioner)

300g äggnudlar
400g skalade tiger räkor
Ingefära, fin hacka
Salladslök skär i små bitar

Kryddblandning:
2msk mörk sojasås
1 msk svamp sojasås
2 tsk sesamolja


Tillagning.
1. Lägg äggnudlar i kokande vatten enligt anvisningarna på förpackningen eller tills de är mjuka. Töm och sätta på en servering tallrik.
2. Woka räkor och ingefära i 2 msk olja.
3. Lägg i salladslöken och blanda väl. Häll på toppen av äggnudlar. Rör i kryddblandning och servera med grönsallad.

Wokade äggnudlar